Piernik bez mąki, bez cukru? Tak to możliwe! Prosty, szybki i tani przepis na piernik.

Składniki na ciasto:

• 2 puszki czerwonej fasoli
• banany – 3 sztuki
• 4 jajka
• 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• 5 łyżek kakao
• 4 łyżki ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• daktyle – 6 sztuk
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Polewa:

• gorzka czekolada min. 90%
• starta skórka pomarańczy

Przygotowanie:

1. Daktyle zalewamy wrzątkiem na 15 minut.
2. Olej kokosowy rozpuszczamy.
3. Czerwoną fasolę, banany, jajka, olej kokosowy, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia, daktyle i przyprawy blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Wylewamy masę do foremek.
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 40′ w temperaturze 180℃
6. Po ostygnięciu: w rondelku rozpuszczamy gorzką czekoladę i polewamy piernika (po wyciągnięciu z formy).
7. Posypujemy startą skórką pomarańczy.

Gotowe! Smacznego 🙂  

*** Smakuje jak prawdziwy piernik, próbowało go ok. 10 osób, które nie jedzą odchudzonych wersji słodyczy, mimo to im bardzo smakował. 🙂