Pewnie nie jeden/-na z Was w Nowy Rok postawił sobie noworoczne postanowienie – nie jem słodyczy. Postanowienie, w którym idzie wytrwać, ale też często można ulec pokusie. Mam dla Was drobną alternatywę i tylko od Ciebie zależy czy z niej skorzystasz. Jeden pod hasłem „nie jem słodyczy” nie będzie jadł nic co zawiera cukier, nawet zdrowsze zamienniki, inna osoba może sobie powiedzieć „nie jem słodyczy, ale raz w tygodniu mogę zjeść zdrowy deser z dobrym składem, zrobię go sam!” Kilka dni temu w środku tygodnia pomyślałam „ok, nie jem słodyczy, ale mam ochotę na rogalika! Zdrowego rogalika, muszę zrobić w weekend, koniecznie muszę zrobić!” Żyłam z tą myślą kilka dni, aż do weekendu. Zastanawiałam się jaki przepis wymyślić, żeby rogaliki były naprawdę dobre. Postanowiłam pojechać do większego marketu i wybrać inną mąkę niż mam w domu, żeby w przepisie znalazły się co najmniej dwie różne mąki. Na regale promocyjnym zobaczyłam cztery „fit” mąki i zaczęłam się zastanawiać, które wybrać. Ostatecznie postanowiłam w moim przepisie użyć mąki pełnoziarnistej orkiszowej, mąki pełnoziarnistej żytniej i mąki pełnoziarnistej pszennej, gdybyście szukali ich to są z firmy Gdańskie Młyny.
Przepis na FIT rogaliki:
Składniki na ciasto:
- 200g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- 50g mąki pełnoziarnistej żytniej
- 50g mąki pełnoziarnistej pszennej
- 40g świeżych drożdży
- 200g serka mascarpone
- 4 łyżki erytrolu
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 jajka
- szczypta soli
- 4 łyżki masła klarowanego
Nadzienie:
- domowe powidła 200g
Dodatkowo:
- 1 białko od jajka
- 1 łyżeczka cukru kokosowego
FIT rogaliki przygotowanie:
- Mąkę przesiać przez sitko, dodać pokruszone drożdże i wymieszać razem.
- Dodać resztę składników na ciasto.
- Wyrobić ciasto.
- Wyrobione ciasto delikatnie przykryć i włożyć do lodówki na noc.
- Po czym rozwałkować ciasto partiami, z rozwałkowanego ciasta wykroić trójkąty na rogale.
- Roztrzepać białko jajka razem z cukrem kokosowym.
- Każdy trójkąt delikatnie posmarować roztrzepanym białkiem z cukrem kokosowym.
- Z grubszej strony każdego trójkąta wyłożyć 0,5-1 łyżeczkę powideł.
- Zawinąć rogalika.
- Rogaliki przełożyć na talerzyk i każdego rogalika z góry posmarować roztrzepanym białkiem i posypać dodatkowo odrobiną cukru kokosowego.
- Wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia.
- Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor. Temp. 180°C czas 20′
Ilość rogalików z przepisu: 25.
Ja robiłam rogale i w sobotę i w niedzielę, znikają w mgnieniu oka! 😉
Sprawdź przepis na przepyszne CIASTO MARCHEWKOWE
