Strong & Fit Women

Zwiedzam świat biegając!

Tag: #sernik

Sernik tradycyjny na kremówkach

Sernik tradycyjny to przepis z przepiśnika mojej Mamy. Moja Mama piecze go bardzo często, serwuje w domu i zabiera ze sobą w gości. Każdy się nim zachwyca, jest przepyszny i rozpływa się w ustach! Koniecznie wypróbuj przepis i daj znać w komentarzu jak wyszedł. 😉

Sernik na kremówkach przepis:

Składniki:

  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mąki (trzeba dodać trochę więcej)*
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  1. Wszystkie powyższe składniki mieszamy i wykładamy na blachę.
  • 4 kostki sera śmietanowego (1kg)**
  • 8 żółtek
  • 2 kremówki (1 kremówka 200ml, 30%)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 8 białek
  • 1 szklanka cukru

2. Cztery kostki sera śmietankowego utrzeć.

3. Dodać do nich 8 żółtek.

4. Kremówki ubić z 1 szklanką cukru pudru.

5. Białka ubić z jedną szklanką cukru.

6. Do utartego sera dodawać na przemian łyżkę śmietany, 1 łyżkę białek. Na koniec dodać dwa budynie śmietankowe. Wszystko wymieszać.

7. Wyłożyć na blachę i rozprowadzić równomiernie.

8. Piec w temperaturze 200°C przez 1h.

*Więcej mąki należy dodać jak zajdzie taka potrzeba. Ciasto nie może być za luźne. Musi się zagnieść kulka, żeby wyłożyć na blachę.

** Mama kupuje ser taki jak jest w promocji. W wiaderku z Biedronki z napisem np. ser na sernik (różne marki), można też z kostki twarogowy. Można zrobić pół na pół śmietankowy lub  półtłusty/tłusty. Sugestia mamy, że lepiej robić półtłusty, bo z sera  tłustego będzie cięższy.

Jak zrobić FIT SERNIK?

Powyższy przepis jest dokładnie taki jak robi moja Mama. Jeżeli chcesz zrobić wersję FIT zamień cukier na erytrol. Natomiast przepis na dietetyczny cukier puder znajdziesz na moim blogu. Możesz jeszcze pokombinować z mąką, jednak tutaj Ci na razie nie podpowiem jakiej mąki najlepiej użyć. Może sprawdziłby się MIX uniwersalny bezglutenowy od firmy Incola. Wkrótce postaram się zmodyfikować ten przepis o wersję dietetyczną.

Przepisy na święta

W związku z nadchodzącymi świętami postanowiłam dodać serię przepisów tradycyjnych. Wszystkie przepisy są z przepiśnika mojej Mamy, robione dziesiątki, a może i setki razy. Moja mama jest mistrzynią w pieczeniu ciast. Z kolei moje małe wspomnienie z dzieciństwa w tym temacie jest takie, że jak Mama wiedziała kto w najbliższą sobotę lub niedzielę przyjedzie w odwiedziny, piekła ulubiony placek wujka lub cioci. Czasami na sobotę inny, na niedzielę inni, ponieważ inni goście nas odwiedzali. 😉

Sprawdź także FIT przepisy na święta między innymi świąteczne ciasteczka, tort czekoladowy lub przepis na schab ze śliwką.

Sernik idealny

Szukasz przepisu na sernik idealny? 

Proszę bardzo! 🙂

 

Mój pierwszy sernik w życiu, który na dodatek wyszedł idealnie. Każdy kto próbował jest nim zachwycony.
Założenie było jedno bez cukru i z budyniem waniliowym.

Składniki:

  • 5 jajek
  • laska wanilii lub cukier waniliowy – 2 płaskie łyżeczki
  • ksylitol – 4 łyżki
  • serek naturalny Vitello (z Biedronki) – 1kg
  • budyń waniliowy bez cukru – 1 opakowanie 40g
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Serek naturalny, budyń, cukier waniliowy i proszek do pieczenia blendujemy aż do uzyskania jednolitej masy.
  2. Białka oddzielamy od żółtek.
  3. Do żółtek dodajemy ksylitol i ucieramy. Następnie przekładamy do pozostałych składników i blendujemy.
  4. W międzyczasie ubijamy białka i dolewamy do reszty składników, delikatnie mieszamy.
  5. Rozgrzej piekarnik.
  6. Piecz godzinę w temperaturze 180 °C

Chcesz swój sernik polać zdrowym lukrem
Przepis na zdrowy lukier znajdziesz TUTAJ

 

© 2021 Strong & Fit Women

Theme by Anders NorenUp ↑