Ciasteczka amarantusowe to świetny pomysł na zdrową przekąskę. Idealne do kawy, na II śniadanie w pracy i do zabrania w podróż. Ciasteczka powstają błyskawicznie szybko. Sam przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wcześniej robiłam ciasteczka owsiane z bakaliami, teraz miałam zapas amarantusa w domu i pomyślałam – może być tak zrobić ciasteczka? Zrobiłam i się w nich zakochałam, są mega pyszne. Musisz koniecznie spróbować.
Amarantus właściwości
Amarantus zwany inaczej szarłatem jest jednym z najbardziej pożywnych tzw. pseudo-zbóż, super foods. Jest jedną z najstarszych roślin uprawianych na świecie. Amarantus jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz zawiera wiele składników mineralnych m.in. witaminy z grupy B, wit. C, A, E, potas, wapno, magnez i żelazo. Amarantus nie zawiera glutenu, dlatego może być stosowany w posiłkach diety bezglutenowej. Polecany jest dla osób uprawiających sporty wyczynowe. Dostarcza energię oraz cenne składniki odżywcze. Biegasz? Koniecznie włącz amarantus do swojej diety! Możliwości wykorzystania amarantusa są ogromne. Jest idealny do przygotowania przekąsek, deserów, śniadań i obiadów. Amarantus powinien zagościć w diecie każdego z nas, czas docenić jego właściwości.
Amarantus wartości odżywcze
Wartość odżywcza amarantusa w 100g:
Wartość energetyczna – 401 kcal
Tłuszcz – 6,5g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone- 1,5g
Węglowodany – 66g
w tym cukry – 1,7g
Białko – 15g
Sól- 0g
Ciasteczka amarantusowe klasyczne przepis
Składniki:
- 300g amarantusa ekspandowanego
- 3 łyżki miodu
- 2 jajka rozmiar S
- 100g żurawiny
- 30g jagód goji
- 2 łyżki sezamu
Przygotowanie ciasteczek
- Żurawinę i jagody goji zalewamy wrzątkiem na 5 minut i odcedzamy.
- Wszystkie składniki dodajemy do miski i dokładnie mieszamy.
- Rozgrzewamy piekarnik.
- Formujemy ciasteczka i kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczemy przez 15 minut, temp. 180°C
Sprawdź również przepis na ciasteczka z amarantusem i bananem lub ciasteczka owsiane.