Pewnie nie jeden/-na  z Was w Nowy Rok postawił sobie noworoczne postanowienie – nie jem słodyczy. Postanowienie, w którym idzie wytrwać, ale też często można ulec pokusie. Mam dla Was drobną alternatywę i tylko od Ciebie zależy czy z niej skorzystasz. Jeden pod hasłem „nie jem słodyczy” nie będzie jadł nic co zawiera cukier, nawet zdrowsze zamienniki, inna osoba może sobie powiedzieć „nie jem słodyczy, ale raz w tygodniu mogę zjeść zdrowy deser z dobrym składem, zrobię go sam!” Kilka dni temu w środku tygodnia pomyślałam „ok, nie jem słodyczy, ale mam ochotę na rogalika! Zdrowego rogalika, muszę zrobić w weekend, koniecznie muszę zrobić!” Żyłam z tą myślą kilka dni, aż do weekendu. Zastanawiałam się jaki przepis wymyślić, żeby rogaliki były naprawdę dobre. Postanowiłam pojechać do większego marketu i wybrać inną mąkę niż mam w domu, żeby w przepisie znalazły się co najmniej dwie różne mąki. Na regale promocyjnym zobaczyłam cztery „fit” mąki i zaczęłam się zastanawiać, które wybrać. Ostatecznie postanowiłam w moim przepisie użyć mąki pełnoziarnistej orkiszowej, mąki pełnoziarnistej żytniej i mąki pełnoziarnistej pszennej, gdybyście szukali ich to są z firmy Gdańskie Młyny.

Przepis na FIT rogaliki:

Składniki na ciasto:

• 200g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 50g mąki pełnoziarnistej żytniej
• 50g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 40g świeżych drożdży
• 200g serka mascarpone
• 4 łyżki erytrolu
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• szczypta soli
• 4 łyżki masła klarowanego

Nadzienie:

• domowe powidła 200g

Dodatkowo:

• 1 białko od jajka
• 1 łyżeczka cukru kokosowego

FIT rogaliki przygotowanie:

1. Mąkę przesiać przez sitko, dodać pokruszone drożdże i wymieszać razem.
2. Dodać resztę składników na ciasto.
3. Wyrobić ciasto.
4. Wyrobione ciasto delikatnie przykryć i włożyć do lodówki na noc.
5. Po czym rozwałkować ciasto partiami, z rozwałkowanego ciasta wykroić trójkąty na rogale.
6. Roztrzepać białko jajka razem z cukrem kokosowym.
7. Każdy trójkąt delikatnie posmarować roztrzepanym białkiem z cukrem kokosowym.
8. Z grubszej strony każdego trójkąta wyłożyć 0,5-1 łyżeczkę powideł.
9. Zawinąć rogalika.
10. Rogaliki przełożyć na talerzyk i każdego rogalika z góry posmarować roztrzepanym białkiem i posypać dodatkowo odrobiną cukru kokosowego.
11. Wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia.
12. Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor. Temp. 180°C czas 20′

Ilość rogalików z przepisu: 25.

Ja robiłam rogale i w sobotę i w niedzielę, znikają w mgnieniu oka! 😉 

Sprawdź przepis na przepyszne CIASTO MARCHEWKOWE